El equipo de Entrando en Órbita fue invitado al trabajo final de los alumnos de la carrera de Gastronomía del tradicional instituto, correspondiente a la materia Elaboración de Manú, que consistió en la preparación de un menú de 5 pasos, en el que aplicaron los conocimientos aquiridos durante el cursado.
Es posible que los alumnos estuvieran nerviosos: debían elaborar los platos, balancear los componentes, cumplir tiempos de cocido, cuidar la presentación y estar atentos al desarrollo del evento para ir presentando los distintos pasos con las bebidas escogidas para maridar con la propuesta gastronómica, en cada uno de ellos.
La contracara, fueron los invitados (Gabriela Hassan, Agustín Macinsky, José Alfaro y Osvaldo Medina) que compartían una agradable mesa departiendo sobre diferentes temas, esencialmente sobre gastronomía, la hotelería, el emprendedurismo, las condiciones en las que las empresas se desenvuelven en la ciudad de Santa Fe.
Agustín Macinsky, es empresario gastronómico y presidente de la Asociación Hotelera Gastronómica, de la ciudad de Santa Fe y José Alfaro, es empresario gastronómico, también de la ciudad capital.
Mientras por un lado, circulaban los platos, las bebidas, los postres, del otro lado alumnos y profesores combinaban de manera precisa el frenesí de los tiempos de cocción, de preparación de los platos, con el cuidadoso detalle con el que debían ser presentados.
El curso de la materia Elaboración de Menú se dividió en dos grupos, los cuales debían plantear un menú específico que debió ser elaborado y presentado a dos grupos diferentes de invitados. Uno se denominó Pucará y el otro Patagonia. Precisamente, el Pucará fue el que degustó el equipo de radio Halley.
Integraron el equipo de cocina los alumnos Ainalen Alfaro, Mora Bieler, Milena Errigo, Emilia Martires, Camila Pérez, María Paula Rodríguez y María Lucía Sanchez. El servicio estuvo a cargo del alumno Gino Gaitán.
El profesor fue Lucas Bassi y el director del Instituto, que siguió de cerca todo el proceso, es el lic. Leandro Rivero.
La tenida gastronómica concluyó con una devolución de los invitados que, según los docentes, sirvió para ir apuntando temas a mejorar o corregir.
